Cheesecake "Cremos"

Un gust fantastic, o consistenta cremoasa si fina, sigur va placea amatorilor de cheesecake-uri. Sursa aici. Fiind o reteta mai veche, pozele sint si ele cu vechime.

Pentru blat:
1/3 cana unt topit
1 cana si 1/4 de biscuiti macinati
1/4 cana zahar
Se amesteca toate componentele

Eu am folosit blatul de la tortul nemtesc cu brinza:
200 g faina
1 plic de praf de copt
75 g unt
75 g zahar
1 plic zahar vanilat
1 ou
Se amesteca toate componentele si se framinta un aluat care nu se lipeste de miini.

Pentru umplutura:
450 g crema de brinza (cream cheese de tip Philadelphia, eu am folosit Almette cu smintina – 3 cutii)
1 cutie de 400 g lapte dulce condensat (consistenta caruia arata asa - poza nu-mi apartine)
3 oua
sucul de la o lamiie

Pentru ornat:
150-200 g smintina
1 lingura zahar pudra
vanilie
fructe, nuci, cioco rasa sau altele

Se formeaza baza prajiturii fie din biscuiti macinati, fie din aluat. Se intinde pe fundul si un pic pe peretii unei forme cu pereti detasabili.
Se bate intr-un bol, cu mixerul, mai intii crema de brinza, apoi se adauga laptele condensat, pe urma ouale si sucul de lamiie. Trebuie sa iasa o consistenta destul de lichida. Se toarna in forma tapetata cu blat/biscuiti. Se da in cuptorul preincalzit si se coace circa 50 de minute la foc mic (150 C), pina se prinde toata suprafata umpluturii. Se stinge focul si se lasa o ora in cuptor, apoi se scoate si se lasa pina la racirea completa. Se baga in frigider pentru 5-8 ore (eu am rabdat doar 2 ore, hihi). Se amesteca smintina cu zaharul pudra si vanilia, se unge suprafata prajiturii, apoi se orneaza cu fructe sau alte chestii, dupa preferinta.

P.S.: In Bucuresti, lapte condesat indulcit marca Nestle puteti gasi in macelariile arabesti. Am inteles ca exista si la Kaufland, in tuburi de 150 g. Sau puteti prepara in casa, de exemplu dupa o reteta de-a Mihaelei.