Cornulete fragede

O alta reteta din copilaria mea. Astfel de cornulete ne facea mama, fie de sarbatori, fie asa, fara nicio ocazie. Sint foarte fragede si intr-atit de bune, incit e greu sa te opresti din mincat. Eu le-am facut cu visine si cu rahat. Dar cele mai bune, dupa parerea mea, sint cele facute cu dulceata din petale de trandafir amestecata cu miez de nuca, mori mincind, nu alta!

Aveti nevoie de:
cantitati egale de untura si smintina, in cazul dat am pus:
200 g untura
200 g smintina
0.5 lingurita de bicarbonat de sodiu, stins intr-o lingura de otet
un praf de sare
faina cit cuprinde, la proportiile de mai sus, a intrat circa 450 g
Trebuie sa iasa un aluat neted si nelipicios, de consistenta plastilinei.

Pentru umplutura:
visine fara simburi, din compot sau congelator
rahat
gem/dulceata + miez de nuca

Se framinta aluatul si se lasa la rece vreo ora. Apoi se imparte in mai multe bucati, fiecare se intinde intr-un cerc, care se taie in 8 segmente. Se pune umplutura la margine, apoi se ruleaza spre centru. Se pun cornuletele pe o tava neunsa (cel mai bine pe hirtie de copt, ca umplutura mai poate curge, si sa nu va chinuiti sa spalati tava dupa aia). Se dau in cuptorul incins la foc mediu, pina se rumenesc usor. Se scot de pe tava si se dau imediat prin zahar pudra.

Melcisori din aluat dospit cu brinza

Extrem de moi si pufosi, chiar si a doua zi. Aluatul a fost o improvizatie de moment, foarte reusita, dupa parerea mea.

Pentru aluat:
50 g unt
1 banana mai moale (a mea a avut 130 g)
200 ml apa calduta
70 g zahar
25 g drojdie
500 g faina
un virf de cutit de sare
esenta de rom, scortisoara

Pentru umplutura:
400 g brinza de vaci mai moale
1 albus
50-60 g zahar
coaja rasa de lamiie/portocala

Pentru uns:
1 galbenus
2 linguri de lapte


Se dizolva drojdia in apa calda, cu cite 1 lingura din cantatea de zahar si faina. Se amesteca putin si se lasa intr-un loc cald pentru 10-15 minute. In vasul masinii de piine se taie untul si banana in bucatele mici. Se adauga restul zaharului, maiaua, faina, sarea, romul si scortisoara. Se framinta pina se obtine un aluat moale, putin lipicios. Se lasa la crescut la cald timp de o ora. Intre timp, brinza de vaci se amesteca cu albusul, zaharul si coaja de citrice.
Aluatul dospit se taie in doua, fiecare parte se intinde cu sucitorul intr-un dreptunghi. Se unge suprafata cu jumatate din umplutura, se ruleaza si se taie segmente, care se aseaza pe taietura intr-o tava tapetata cu hirtie de copt. Se lasa melcii crescut vreo jumatate de ora, apoi se ung cu galbenusul desfacut in lapte si se coc in cuptorul incins la 180 C pina cresc frumos si se rumenesc.

Pilaf cu piept de pui si legume

Aveti nevoie de:
200 g orez (o cana de 250 ml plina ochi)
1 piept de pui
ceva legume, gen:
1 ceapa
1 morcov
1 dovlecel
1 ardei sau citeva buchetele de broccoli
sare, piper

Carnea se spala si se taie cubulete. Se incinge putin ulei intr-o oala si se pune carnea la calit, dar sub capac, ca sa fie mai mult inabusita. Intre timp se pune pe foc un ibric cu 750 ml (adica 3 cani) de apa, ca sa ajunga la fierbere atunci cind terminam de calit si legumele.
Cit se inabusa carnea, legumele se spala, se curata
si se taie cubulete. Se adauga peste carne, se amesteca si se lasa 5 minute. Apoi se adauga orezul, spalat si scurs. Se toarna apa clocotita, se sareaza, se pipereaza si se fierbe sub capac, la foc nu prea mare, pina cind orezul absoarbe toata apa (circa 20 de minute). Se inchide focul si se mai lasa o jumatate de ora, apoi se serveste.

Shake de banane

O alta idee pentru micul dejun, de data aceasta dulce. Se prepara rapid, are un gust delicios si este foarte hranitor. In plus, se pot utiliza banane mai moi, care nu mai merg sa fie consumate ca atare.

Aveti nevoie de:

1-1.5 banane bine coapte
2 linguri dulceata de capsuni
500 ml lapte

Se curata bananele, se pun intr-un vas inalt, se adauga dulceata
si laptele.
Se bate cu blenderul vertical, timp de citeva secunde, pina ce amestecul se omogenizeaza si face spuma. Se serveste imediat.

Friganele (piine prajita cu ou)

O idee de mic dejun pentru weekend, cind dimineata exista mai mult timp la dispozitie.

Aveti nevoie de:

4-5 felii de piine
4-5 felii de cascaval
2 oua
2-3 linguri de lapte
ulei

Ouale se sparg intr-o farfurie, se adauga laptele si se bat putin cu furculita. In aceasta compozitie se inmoaie feliile de piine, si se prajesc pe tigaie pina se rumenesc pe ambele parti. Cascavalul se pune pe piine fie cind se intoarce felia in tigaie,
fie cind se scoate pe platou, in functie de gradul dorit de topire a lui. Friganelele se servesc calde, fierbinti chiar, pe linga cafea sau ceai.

Budinca de paste cu brinza

Asa cum o fac eu.

200 g paste (preferabil mai marunte, gen taitei)
400 g brinza de vaci
70-100 g zahar
2 oua
coaja de lamiie, vanilie, optional stafide

Pastele se fierb in apa cu putina sare, apoi se scurg, eventual se clatesc cu apa rece si se adauga putin ulei. Se amesteca si se lasa sa se raceasca un pic. Apoi se adauga celelalte ingrediente si se amesteca bine. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hirtie de copt, se niveleaza si se unge cu putina smintina. Se coace la foc mediu pina s-a rumenit suprafata. Se taie si se serveste calda sau rece.

Usa

Get Out
Încărcat de Esma-Movie. - Check out other Film & TV videos.