Prajitura cu pere

Aceasta reteta, cu unele modificari, o folosesc la orice prajitura cu fructe. Azi am facut-o prima data cu pere. Mi-e iesit o prajitura cu gust minunat, perele dindu-i o savoare aparte.

Aveti nevoie de:
100 g unt la temperatura camerei
150 g zahar
2 oua
300 ml iaurt sau lapte batut
300-330 g faina, cit sa iasa un aluat mai gros decit cel de chec
1 plic praf de copt
4 pere de marime medie, curatate de coaja si seminte
vanilie

Untul se bate cu zaharul, cu ajutorul unui tel sau mixer. Se adauga ouale pe rind, apoi vanilia, iaurtul, si la sfirsit faina amestecata cu praful de copt. Trebuie sa iasa un aluat destul de dens, cind cade de pe lingura, isi pastreaza forma secunde bune. Daca e nevoie, se mai adauga faina. Se adauga perele taiate bucatele, se amesteca bine, apoi se toarna aluatul intr-o forma tapetata cu hirtie de copt. Se coace la foc mediu (180 C), pina se rumeneste suprafata, iar scobitoarea iese curata (aproximativ trei sferturi de ora). Se portioneaza dupa ce s-a racit.

Desert cu fructe

Se poate face cu orice fel de fructe. Pentru o forma chec de 24 cm lungime eu am folosit urmatoarele:

2 portocale
1 banana
1 cutie compot ananas
1 compot pere
15 g gelatina
zahar

Se curata banana si portocalele si se taie felii subtiri. Fructele din compot se taie mai marunt, daca e cazul. Se aseaza fructele intr-un vas in ordinea dorita (e poate tapeta forma cu folie alimentara inainte de a pune fructele, mie insa nu mi-a trecut prin cap chestia asta la momentul potrivit). Compotul scurs din cutii se completeaza cu apa pina la 500 ml si se indulceste cu zahar dupa gust. Se da in clocot si se lasa sa se raceasca un pic. Separat se pune la umflat gelatina intr-o jumatate de pahar de apa rece. Dupa citeva minute, se topeste gelatina la bain marie sau microunde (putere mica). Se adauga in compotul de fructe si se amesteca bine. Dupa ce s-a mai racit un pic, se toarna cu atentie peste fructe. Se baga la rece pentru citeva ore, sa se prinda. Inainte de servire, se rastoarna pe un platou. Daca forma nu a fost tapetata cu folie alimentara, se cufunda in apa fierbinte pentru citeva secunde.