Prajitura Kinder felie de lapte

Cum mi-a mai ramas frisca si lapte condensat dupa prajitura Kinder pinguin, am hotarit sa incerc si aceasta reteta. Rezultatul m-a incintat, atit la gust, cit la capitolul rapiditate. Singura chestie de care nu sint multumita sint pozele. Cind mi-am dat seama ca sint nereusite, nu mai aveam ce sa fotografiez. Asa ca pun o poza provizorie, iar cu prima ocazia am s-o schimb.

Aveti nevoie de:
Pentru blat:
4 oua
80 g zahar
2 linguri lapte
100 ml ulei
2 linguri pesmet sau gris
2 linguri cacao
2 linguri faina
2 linguri de miere
1 lingurita de praf de copt
esenta de vanilie

Pentru crema:
200 lapte condensat (cumparat sau facut in casa)
200 ml smintina dulce de 30% grasime
1 plic de intaritor de frisca
100 ml lapte
6 g gelatina
1 lingura cu virf de miere
esenta de vanilie

Se prepara blaturile. Se separa ouale. Galbenusurile se freaca bine cu zaharul si vanilia pana se albeste compozitia.
Faina se amesteca cu praful de copt, cacao si pesmetul, si se adauga la crema de galbenusuri, amestecindu-se usor. Se adauga laptele, apoi uleiul si mierea.
Albusurile se bat spuma tare si se incorporeaza cu atentie in compozitia de galbenusuri.
Se coc doua foi (28/38 cm) in tava tapetata cu hirtie de copt, in cuptorul incins la 180C pentru 12 minute aproximativ.
Lasam blaturile sa se raceasca fara sa se scoata hirtia.

Gelatina se pune la umflat in lapte. Dupa un sfert de ora se topeste la bain marie sau la microunde la putere mica.
Laptele condensat se amesteca cu mierea si vanilia, apoi se adauga gelatina topita in lapte.
Se bate frisca cu intaritorul, apoi se adauga amestecul de lapte si gelatina.
Se lasa la frigider, si dupa ce se intareste putin, se pune pe primul blat si se acopera cu al doilea, de pe care se scoate abia atunci hirtia. Se lasa la frigider 2-3 ore, apoi se portioneaza.

Prajitura Kinder pinguin

O reteta deja celebra pe net, in sfirsit am ajuns sa o prepar si eu. Am facut doar o jumatate de portie si mi-a iesit o tava de 25/35 cm plina cu o prajitura inalta, frumoasa si savuroasa. Sursa aici.

Aveti nevoie de:
Pentru blat:
5 oua
100 grame zahar
1 pliculet de zahar vanilat
2.5 linguri gris sau pesmet
2.5 linguri faina
2.5 linguri cacao
2.5 linguri miere
un praf de sare
3 linguri de lapte
140 ml ulei

Glazura 1 (peste crema):
60 g ciocolata amaruie
35 g unt
1 lingurita de apa
1 lingura ulei

Glazura 2 (pentru acoperirea prajiturii):
100 g ciocolata amaruie
50 g unt
50-60 ml smintina dulce 30% grasime

Crema:
400 ml smintina dulce 30% grasime
zahar pudra dupa gust
2 pliculete intaritor de frisca
2 linguri lapte condensat (sau evaporat)
1 lingura miere
esenta de vanilie

Pentru blat se separa ouale, se bat galbenusurile cu zaharul, inclusiv cel vanilat, se adauga amestecul de ingrediente uscate, apoi mierea, laptele si uleiul, iar la sfirsit, se incorporeaza cu atentie albusurile batute. Se coc 2 blaturi in tavi de aceeasi marime (eu am avut o singura tava si le-am copt pe rind), la temperatura medie (175C), timp de 12-15 minute. Se lasa la racit fara sa se indeparteze hirtia.

Pina se racesc blaturile, se prepara glazura 1 si crema.

Pentru glazura, se topesc toate componentele intr-un ibric, la foc mic, amestecind mereu, neajungind la fierbere. Se lasa sa se raceasca.

Pentru crema, se bate smintina dulce cu zaharul si intaritorul de frisca, se adauga, laptele condensat, mierea si vanilia. Trebuie sa iasa o crema pufoasa si tare.

Se intinde o jumatate din crema pe unul din blaturi, se niveleaza cit mai bine suprafata. Apoi se toarna si se intinde cu atentie prima glazura. Se da prajitura la congelator pentru citeva minute, pina se intareste glazura.

Intre timp se prepara glazura 2, identic ca si prima. Se lasa la racit.

Se scoate prajitura din congelator si se intinde restul de crema peste glazura intarita. Se niveleaza suprafata, se acopera cu al doilea blat, de pe care se scoate cu atentie hirtia. Se toarna glazura 2, racita la temperatura camerei, si se netezeste cu un cutit lat. Se da prajiura la rece pentru citeva ore. Se taie cu un cutit ascutit si subtire, inmuiat in apa fierbinte inainte de fiecare taietura.