Piine cu rosii si busuioc

O piinica foarte aromata, reteta preluata de la leoflori de pe site-ul bucataras.ro.

Ingrediente

* 3 Linguri ulei de masline
* 180 ml. apa calduta
* 1 1/2 lingurita sare
* 1 Lingura zahar
* 500 gr. faina alba
* 1 lingurita drojdie uscata
* 2 rosii potrivite taiate cubulete mici si scurse bine
* 4 lingurite busuioc uscat (sau 2 Linguri busuioc proaspat)

Mod de preparare

Am amestecat drojdia cu faina , le-am lasat 15 minute.
Apoi am adaugat sarea, zaharul, ulei , apa, busuioc si am framantat.
La sfarsit am pus si rosiile si am framantat, adaugand cateva prafuri de faina pana s-a dezlipit aluatul de castron. Am lasat la crescut la cald 1 ora. Pe masa infainata (aluatul era cam lipicios) am dat o forma de franzela, am pus in tava si am lasat iar la crescut 30 minute.

Am uns cu ou batut si am copt in cuptorul incins tare, cca 25 minute pana a iesit scobitoarea curata.

Eu am folosit sucul de la rosiile scurse, l-am completat cu apa pina la 180 ml si am dizolvat drojdia in el.
Aici o mica dovada a faptului cit de buna e piinea :)

Ardei copti in sos de rosii

Reteta pentru concursul Oliviei.

Ingrediente pentru 2 portii:

4 ardei medii (300 g greutate totala: (72 kcal)
500 g rosii (90 kcal)
1 morcov (70 g: 28 kcal)
1 ceapa (70 g: 29 kcal)
1 lingurita ulei de masline (7.5 ml: 62 kcal)
sare, piper, busuioc, oregano, usturoi
total 2 portii: 281 kcal, total 1 portie: 140 kcal

Ardeii se coc pe gratar sau pe plita (eu folosesc o tava veche, numai in acest scop).

Se pun intr-un vas acoperit si se lasa la racit.
Intre timp se oparesc rosiile,
se decojesc si se dau prin blender, impreuna cu ceapa si morcovul(in mai multe ture, daca blenderul e prea mic).
Intr-un ceaun se infierbinta uleiul, se toarna legumele tocate, se sareaza si se condimenteaza, se tine pe foc mediu-mare cam 10-15 minute.
Se decojesc ardeii si se adauga in sosul de rosii, se mai tine pe foc 5 minute, apoi se adauga usturoiul si se inchide focul.
Se servesc cite 2 ardei la o portie, acoperiti generos cu sos de rosii.
In afara dietei, acest fel de mincare se poate consuma cu orez sau paste. In acest caz, ardeii se pot taia fisii inainte de a fi pusi in sos (evident, curatati de cotor si seminte).

P.S.: E mai buna in varianta rece, o mincare racoroasa si delicioasa pe timp de vara.