Numaratoare pentru copii

O stiu din copilaria mea, am cautat-o pe net, vroiam sa aflu autorul, dar nu l-am gasit.

O maimuta nazdravana
A intrat intr-o dugheana,
Si-a mincat, fiind hapsina,
Tot ce i-a cazut sub mina:

Un harbuz vargat, mustos,
Doi tuhali de zahar tos,
Trei borcane cu dulceata,
Patru oua mari de rata,
Cinci cununi de usturoi,
Sase purcelusi de soi,
Sapte donite cu lapte,
Opt gramezi de mere coapte,
Noua cosuri de salata,
Zece ursi de ciocolata!

Si-a plins toata ziulica,
Ca o doare burticica!

Lectii de anatomie

Citeam ieri cu Vlad despre muschi, si ii aratam unde se afla muschii biceps.
- A, da, am auzit, mami, de muschii astia, biceps vine de la bici!

Planuri de viitor

- Mami, cind o sa cresc mare, o sa construiesc roboti de facut curatenie!
- O, vreau si eu un robot din asta, imi vei face si mie unul?
- O sa fac multi si o sa-i vind in magazine, poti sa-ti cumperi si tu unul!
- Aa, eu credeam ca imi vei face cadou..
- Pai poate cineva va cumpara si iti va face cadou!

Tortul aniversar

La multi ani, Vanda!

Astazi fetita noastra dulce si poznasa face 2 ani! Citindu-l pe fratiorul mai mare, "ii doresc multa sanatate si bine!"

Papanasi moldovenesti

Papanasii acestia reprezinta pentru mine gustul copilariei. Ii fac si eu acum pentru copiii mei, care ii papa cu miere, iaurt si cu multa placere!

Daca vreti sa-i faceti si voi, aveti nevoie de:

500-600 g brinza de vaci (mai cremoasa, daca se poate)
1 ou
1 lingura de zahar
2-3 linguri de faina

Se amesteca intr-un castron ingredientele. Faina se pune putina (eu am pus 1 lingura cu virf), atit cit se leaga aluatul si incepe sa se dezlipeasca de pe lingura si castron. Se ia cite o lingura de aluat, se pune intr-o farfurie cu faina si se modeleaza papanasii rotunzi sau ovali, de forma turtita, ca snitelele. Se prajesc pe tigaie in ulei putin, pina se rumenesc pe ambele parti.
Se scot pe servetele absorbante. Se servesc cu ce vreti voi. Noi preferam cu miere/smintina/iaurt/dulceata. Aici o sectiune, e practic brinza inchegata, curata sanatate pentru copii. :-)

Placinta cu mere

Aluatul acestei placinte e o improvizatie dupa o reteta de fursecuri pe care ni le facea mama in copilarie. Era vorba de cantitati egale de untura si smintina, plus faina cit cuprinde. Ieseau niste fursecuri extrem de fragede, care se topeau un gura. Mi-a venit ideea sa inlocuiesc untura cu... ulei de palmier, care la rece se solidifica si chiar seamana cu untura. Rezultatul a fost mai mult decit multumitor: a iesit un blat fraged foarte bun, iar combinatia cu merele e chiar una cistigatoare. Va recomand sa incercati!


Pentru aluat, aveti nevoie de:

200 g ulei de palmier (l-am tinut la rece in prealabil, ca sa se solidifice)
200 g smintina (eu am avut un fagaras, dar cu aspect de smintina, nu avea deloc granule de brinza in el)
faina cit cuprinde (mie mi-a luat fix 400 g)
1 lingurita bicarbonat de sodiu sau praf de copt (nestinse)

Intr-un bol sau in cuva masinii de piine se pun toate ingredientele si se framinta pina se obtine un aluat nelipicios. Se formeaza o bila si se da la rece pentru vreo ora.
Intre timp, se spala vreo 4 mere mai maricele. Se curata de coaja si seminte, se taie felii, apoi bucatele mai mici. Eu folosesc o scula de la Ikea, care imparte marul in feliute si scoate in acelasi timp cotorul, imi ramine doar sa curat feliutele de coaja si sa le tai mai marunt. Se pune zahar (150 g), scortisoara si vanilie (dupa gust) si se amesteca bine.
Se imparte aluatul in 2, o bucata mai mare si una mai mica. Bucata mare se intinde intr-o tava de 20x30 cm, cu mici margini. Se intinde umplutura de mere, se acopera cu cealalta bucata de aluat, intinsa. Se inteapa din loc in loc cu furculita si se da mai intii la foc mediu (180 C), apoi mai mic (150 C), acoperita cu folie de aluminiu. Se tine cam o ora, pina se rumeneste suprafata. Se taie abia dupa racirea completa si se presara cu zahar pudra.

Dovlecei marinati

Un aperitiv de vara savuros, dulce-acrisor si crocant. Merge ca aperitiv sau garnitura. Sursa aici.

Avem nevoie de:
2 dovlecei sau zucchini (circa 400-500 g)
2-3 catei usturoi
100 ml ulei de floarea soarelui sau masline (eu am pus doar 50 ml)
3 linguri otet (de mere)
1 lingura miere
o jumatate de legatura de patrunjel
sare
piper boabe sau macinat

Dovleceii se spala, se sterg, apoi se taie fisii, cu ajutorul cutitului de curatat legume, sau rondele subtiri. Se presara cu sare si se lasa deoparte pentru 30 de minute.
Intre timp se pregateste marinata: se amesteca intr-un vas de sticla uleiul, usturoiul pisat, patrunjelul tocat, mierea, piperul si otetul.
Dupa ce dovleceii au lasat suc, se scurg bine si se amesteca cu sosul marinat. Se pune capac si se da la rece. Peste o jumatate de ora dovleceii sint deja buni de mincat, dar a doua zi sint si mai buni. Eu i-am servit azi dimineata pe felii de piine de casa, au fost un deliciu. Amatorilor de dovlecei le recomand sa faca din start portie dubla. :-)

Caut papuci :)

pentru fetita mea. Vreau sa-i iau ceva in gen Crocs. Cine imi poate da vreo idee, unde se gasesc in Bucuresti? Nu neaparat de firma, se poate si imitatie, ba chiar e preferabil, dupa cit am auzit ca ar costa originalul :-D, insa conditia de baza e marimea mica: 21-22. Am cautat pina acum in Militari shopping center (decathlon, auchan, deichmann, etc.), in Plaza Romania si in Cora, n-am gasit nicaieri, cu exceptia magazinului Leonardo, unde aveau marimi mari. Va multumesc anticipat!

Help: de ce ingerasii sunt invizibili?

Asta e intrebarea pe care mi-a pus-o baiatul meu astazi. I-am zis ca o ma gindesc la un raspuns. M-am tot gindit si nu mi-a venit nicio idee. Asa ca va cer ajutorul, as vrea un raspuns care sa multumeasca un baiat curios de 5 ani. :) Va multumesc anticipat!

Dialoguri

- Vlad, mai vrei o sora sau un frate?
- Neaaaa, imi ajunge o surioara distrugatoare!
:)))

Piine cu rosii si busuioc

O piinica foarte aromata, reteta preluata de la leoflori de pe site-ul bucataras.ro.

Ingrediente

* 3 Linguri ulei de masline
* 180 ml. apa calduta
* 1 1/2 lingurita sare
* 1 Lingura zahar
* 500 gr. faina alba
* 1 lingurita drojdie uscata
* 2 rosii potrivite taiate cubulete mici si scurse bine
* 4 lingurite busuioc uscat (sau 2 Linguri busuioc proaspat)

Mod de preparare

Am amestecat drojdia cu faina , le-am lasat 15 minute.
Apoi am adaugat sarea, zaharul, ulei , apa, busuioc si am framantat.
La sfarsit am pus si rosiile si am framantat, adaugand cateva prafuri de faina pana s-a dezlipit aluatul de castron. Am lasat la crescut la cald 1 ora. Pe masa infainata (aluatul era cam lipicios) am dat o forma de franzela, am pus in tava si am lasat iar la crescut 30 minute.

Am uns cu ou batut si am copt in cuptorul incins tare, cca 25 minute pana a iesit scobitoarea curata.

Eu am folosit sucul de la rosiile scurse, l-am completat cu apa pina la 180 ml si am dizolvat drojdia in el.
Aici o mica dovada a faptului cit de buna e piinea :)

Ardei copti in sos de rosii

Reteta pentru concursul Oliviei.

Ingrediente pentru 2 portii:

4 ardei medii (300 g greutate totala: (72 kcal)
500 g rosii (90 kcal)
1 morcov (70 g: 28 kcal)
1 ceapa (70 g: 29 kcal)
1 lingurita ulei de masline (7.5 ml: 62 kcal)
sare, piper, busuioc, oregano, usturoi
total 2 portii: 281 kcal, total 1 portie: 140 kcal

Ardeii se coc pe gratar sau pe plita (eu folosesc o tava veche, numai in acest scop).

Se pun intr-un vas acoperit si se lasa la racit.
Intre timp se oparesc rosiile,
se decojesc si se dau prin blender, impreuna cu ceapa si morcovul(in mai multe ture, daca blenderul e prea mic).
Intr-un ceaun se infierbinta uleiul, se toarna legumele tocate, se sareaza si se condimenteaza, se tine pe foc mediu-mare cam 10-15 minute.
Se decojesc ardeii si se adauga in sosul de rosii, se mai tine pe foc 5 minute, apoi se adauga usturoiul si se inchide focul.
Se servesc cite 2 ardei la o portie, acoperiti generos cu sos de rosii.
In afara dietei, acest fel de mincare se poate consuma cu orez sau paste. In acest caz, ardeii se pot taia fisii inainte de a fi pusi in sos (evident, curatati de cotor si seminte).

P.S.: E mai buna in varianta rece, o mincare racoroasa si delicioasa pe timp de vara.

Gofre cu Nesquik

Inspirate de Miha, dupa ce am facut inghetata ei cu Nesquick.

Compozitie:
3 oua
150 g zahar
1 fiola vanilie
100 g unt topit
1 paharel iaurt (150 g)
faina (cit sa iasa un aluat ca de chec, dar mai gros)
1 plic de praf de copt, amestecat in faina
1 virf de cutit de bicarbonat, amestecat in faina
2 linguri de cacao nesquick

Ouale se bat spuma cu zaharul si vanilia, se adauga untul topit, apoi iaurtul si faina. La sfirsit se incorporeaza praful de nesquick.
Forma de gofre se inferbinta si se unge, folosind o pensula, cel mai bine cu ulei de palmier, care nu arde si nu face fum. Se toarna cite o lingura plina de aluat pentru fiecare gofra, se inchide aparatul si se tine citeva minute. Se verifica, si daca gofra e rumenita, e gata. Se scot gofrele sa se raceasca pe un gratar.

Argument

Ieri Vlad a avut o neintelegere cu taica-su si a venit la mine sa-i fac dreptate:
- Mami, du-te te rog si-l cearta pe tati!
- De ce?
- Pentru ca esti sotia lui!

:))

...

millenium-fata sihastra
Asculta mai multe audio Muzica

Tort cu mousse de ciocolata

Facut dupa reteta Mihaelei, cu citeva mici modificiari: pentru crema alba am folosit dulce de leche, de unde si culoarea roscata a cremei; blatul mi-a iesit cam gros, de aceea l-am taiat pe grosime in 2 si am pus unul jos si altul sus. Am ornat nu cu frisca, ci cu o simpla glazura de ciocolata amaruie, peste care am mizgilit niste abstractiuni cu ciocolata alba. Delicios tortul, absolut minunat! Merci, Miha!

Tablou de vara

Tablouasul facut de Vlad la lectia demonstrativa de la atelierul de creatie Interesart.

Piine cu zucchini (dovlecei)

O piine delicioasa, cu miez pufos si aerat, putin umed, dar nu cleios. Se pastreaza excelent 3-4 zile, insa e atit de buna, incit nu rezista atit! Acum vara, ca e sezonul dovleceilor, fac aproape ca numai piine din asta. Reteta din care m-am inspirat e aici, autor: Daneza13.

450 g zucchini (sau dovlecei) - ceea ce inseamna 2 dovlecei de marime medie
sare
600 g faina (de obicei, inlocuiesc cam 30-40 g de faina cu tarite)
1 cub drojdie (25 g)
1 lingurita zahar
2 linguri ulei de masline
200 ml apa calda

Dovleceii se rad pe razatoarea mare, se presara sare peste ei (ochiometric, cam 1 lingura), se lasa vreo jumatate de ora.
In apa calduta se dizolva zaharul si drojdia. In vasul masinii de piine (sau intr-un castron, daca se framinta cu mina) se pun dovleceii scursi foarte bine de suc, apa cu drojdie, uleiul si faina. Se framinta pina se obtine un aluat elastic, dar lipicios (din cauza dovleceilor). Se lasa la crescut vreo ora, apoi se framinta putin din nou si se pune in forme de chec (din cantitatea de mai sus imi ies de obicei 2 piini de 25 cm lungime. Se lasa iar la crescut, pina la umplerea formei, apoi se coace la foc potrivit, pina se rumeneste bine. Suprafata se poate unge inainte de copt cu galbenus, insa eu o prefer neunsa.
Dupa ce se coace, se scoate piinea pe un gratar pina la racirea completa.

Ziua lui Vlad

Astazi baiatul meu cel istet, frumos si destept face 5 ani!!! Ii doresc sa fie sanatos si norocos!
L-am intrebat sincer ce tort isi doreste de ziua lui, a zis ca vrea unul de inghetata, cumparat. Asa ca anul asta am scapat! :-)))))

Un mod sanatos de viata

"Mami, ce-i aia margarina?"
"Mami, ce-i aia meuneza" :)))
Astea sint citeva din multele intrebari puse de baiatul meu. :-P

Despre cruzimea oamenilor

Azi ne plimbam cu copiii prin parc, unde avem si un lac. Ne-am apropiat de lac, sa vedem mai bine o barcuta teleghidata a unui copil. In apa lacului, neasteptat de limpede, am vazut... niste trupusoare de pisoi. M-a busit plinsul instant, am chemat imediat copiii si le-am propus sa mergem un pic mai intr-o parte a malului, ca sa nu vada si ei oroarea. Nu m-as fi simtit in stare sa-i explic baiatului meu de 5 ani, care e un mare iubitor de animale in general, dar de pisici in special, ce fel de om e acela care a curmat viata unor fiinte nevinovate in acest mod, si inca intr-un parc public, mereu plin de copii.

Piine cu ovaz

O piine aromata, cu miez dens si nesfarimicios. Gustul este usor acrisor, iar coaja e rumenita frumos. Se mentine proaspata mai multe zile. Am adaptat reteta dupa originalul de aici. Reteta originala mai contine un ou si bacon.

90 g faina de ovaz
375 ml apa
1 lingurita zahar
25 g drojdie proaspata
1.5 lingurite sare
4 linguri ulei
450 g faina de griu

Intr-un bol mai adinc se amesteca faina de ovaz cu zahar. Apa se infierbinta si se toarna clocotita peste faina de ovaz. Se amesteca bine si se lasa la racit.
Cind compozitia este calduta, se incorporeaza drojdia si se lasa pina isi dubleaza volumul.
Se adauga restul ingredientelor si se framinta un aluat elastic, nelipicios (eu le pun in masina de piine si aleg programul doar de framintare).
Aluatul se modeleaza sub forma de cilindru si se pune intr-o forma de piine unsa cu ulei si tapetata cu faina.. Se lasa la dospit pina volumul creste de 1.5 ori. Daca e lasat sa creasca mai mult, mijlocul piinii se poate lasa la copt. Suprafata se stropeste cu apa.
Se coace mai intii in cuptorul incins la maxim primele 7-10 minute, pina se rumeneste coaja, apoi focul se reduce pina la mediu (circa 180 C) si se acopera forma cu folie de aluminiu. Se coace inca 45-60 de minute, in functie de marimea formei, eventual se verifica cu scobitoarea.
Se scoate din forma si se raceste pe un gratar, invelita cu un prosop.

Prajitura cu ciocolata si banane

Un nou deliciu pentru amatorii de ciocolata. Sursa aici.

Pentru blat:
112 g ciocolata rupta bucatele (o tableta + 2 patratele)
60 g unt
1,5 pahare faina (210 g)
3/4 pahare zahar (150 g)
2 lingurite ness
2 lingurite praf de copt
un praf de sare
1 pahar lapte batut/iaurt/smintina (250 ml)
1 banana de marime medie, pasata
2 oua

Glazura:
0,5 pahar smintina dulce de minim 30% grasime (de ex. Dorna rosu)
112 g ciocolata rupta bucatele

Untul si ciocolata se topesc intr-un vas, amestecind pina la omogenizare.
Intr-un bol se amesteca faina, zaharul, nessul, prafuld e copt si sarea. Se adauga laptele batut, banana pasata, ouale si se bate putin cu mixerul. Se adauga amestecul de ciocolata cu unt si se omogenizeaza.
O forma cu diametrul de 22 cm (eu am folosit una dreptunghiulara de 20/30 cm) se unge cu unt si se tapeteaza cu faina sau cu hirtie de copt. Se toarna aluatul in forma. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 C timp de circa 40 de minute. Se verifica daca e gata cu o scobitoare. Se lasa la racit.

Se prepara glazura:
Smintina se infierbinta intr-un ibric pina aproape de punctul de fierbere. Se ia de pe foc, se adauga ciocolata si se amesteca pina la omogenizare. Se raceste pina la tempartura camerei si toarna pe prajitura racita si ea. Dupa vreo ora la rece se poate taia.

Negresa cu inima de cocos

Reteta de la Laura Adamache. O nebunie de prajitura, super ciocolatoasa, a creat furori printre musafiri. Atentie insa, e o bomba calorica! :))) Multumesc, Laura!

Tort cu crema de brinza, ciocolata alba si capsuni

Un tort delicios si parfumat, improvizat din ce aveam prin casa.

Pentru blat:
5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
1 praf de copt
3-4 linguri ulei
50 ml apa minerala
1 fiola vanilie

Pentru crema:
2 cutii fagaras (fiecare de 200 g)
200 g zahar fin
200 ml smintina lichida
1 ciocolata alba de 100 g
1 fiola vanilie
1 plic si jumatate de gelatina dr oetker
o mina buna de capsuni

Pentru glazura:
100 g unt la temperatura camerei
4-5 linguri lapte condensat indulcit

Pentru ornare:
alune macinate, capsuni

Pentru blat se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu un praf de sare. Galbenusurile se bat cu zaharul, uleiul, apa minerala si faina amestecata cu praful de copt. Se adauga albusurile spuma, in citeva reprize, amestecind usor, ca sa nu se lase aluatul. Se toarna intr-o forma de 26 cm in diametru, unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace la foc mediu pina iese scobitoarea curata. Se lasa la racit citeva ore, sa se "aseze" pandispanul.

Pentru crema se trece prin blender fagarasul impreuna cu zahara si vanilia. Separat se topeste ciocolata alba si se bate frisca. Gelatina se pune la umflat in citeva linguri de apa rece, apoi se topeste la microunde sau la bain-marie. Se unesc toate 3 compozitii, apoi se incorporeaza gelatina. Se bate bine cu mixerul, dupa aceea se adauga capsunile taiate bucatele.

Blatul se taie in 2 pe grosime. Primul blat se aseaza intr-o forma cu pereti detasabili, se insiropeaza la dorinta cu suc sau compot de fructe. Se toarna crema, iar deasupra se pune al doilea blat. Se da forma la rece pentru citeva ore. Se scoate inelul detasabil al formei, se unge tortul cu glazura si se orneaza dupa preferinta.

Pentru glazura se bate untul cu o lingura de lemn. Se incorporeaza treptat laptele condensat. Daca crema are tendinta de a se taia, se incalzeste putin (de ex. la bain-marie), batind incontinuu.

Piine integrala

Reteta de pe culinar, de la nico-vya. Excelenta piinica, se face rapid, fara batai de cap, iese foarte buna, cu miez dens, nesfarimicios. Se mentine proaspata mai multe zile la rind. Nu mai copiez reteta, o gasiti aici.

Clatite cu visine si frisca

Postez special pentru Miha.
Un desert din copilaria mea, nelipsit de la mesele festive. Constrastul intre dulce si acrisor, in combinatie cu gustul clatitelor, e ceva de neuitat.

De data asta vin fara cantitati exacte. Aveti nevoie de:
clatite
visine (proaspete sau congelate, NU din compot)
smintina fermentata (de preferat)
zahar, dupa gust
intaritor de frisca, numai daca e nevoie.
arome
Clatitele se fac dupa reteta dorita.
Visinele se spala si li se scot simburii. Se presara cu putin zahar si se lasa la scurs. Cele congelate se pot folosi direct, fara decongelare.
Se bate smintina cu zaharul pina acesta se topeste, se adauga vanilia si intaritorul de frisca, daca e prea lichida crema.
Se ia cite o clatita, se unge un pic cu frisca, se pune un rind de visine la o margine si se ruleaza. Rulourile se aseaza pe un platou sub forma de piramida (mai intii 5, apoi 4, 3, 2, 1), ungindu-le cu frisca. Piramida se unge cu crema si pe dinafara. Se da la rece pentru citeva ore, iar inainte de servire se presara cu cacao sau cu ciocolata rasa.